| Titre : |
Les caves de Roquefort : inventaire des mots, des instruments et des procédés traditionnels de l'affinage |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Robert Aussibal, Auteur |
| Editeur : |
Musée du Rouergue |
| Année de publication : |
1984 |
| Importance : |
157p. |
| Format : |
18,7x 27,7 cm |
| Note générale : |
PAT |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
société:patrimoine rural
|
| Mots-clés : |
"cave" "roquefort" "instrument" "affinage" "procédé" |
| Résumé : |
Avec cet ouvrage, le Musée du Rouergue présente un travail original, véritable trésor de notre tradition fromagère et il tente l'expérience d'un catalogue alphabétique unissant dans un même inventaire les mots et les choses c.a.d. la langue, les instruments, les pratiques traditionnelles et les comportements des hommes eux-mêmes. |
Les caves de Roquefort : inventaire des mots, des instruments et des procédés traditionnels de l'affinage [texte imprimé] / Robert Aussibal, Auteur . - Musée du Rouergue, 1984 . - 157p. ; 18,7x 27,7 cm. PAT Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
société:patrimoine rural
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| Mots-clés : |
"cave" "roquefort" "instrument" "affinage" "procédé" |
| Résumé : |
Avec cet ouvrage, le Musée du Rouergue présente un travail original, véritable trésor de notre tradition fromagère et il tente l'expérience d'un catalogue alphabétique unissant dans un même inventaire les mots et les choses c.a.d. la langue, les instruments, les pratiques traditionnelles et les comportements des hommes eux-mêmes. |
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