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ville de Roquefort |
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Titre : Chroniques de Roquefort : De la préhistoire à l'aube industrielle - Tome 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : LABBE Maurice, Auteur ; SERRES Jean-Pierre, Auteur Editeur : ville de Roquefort Année de publication : 2004 Importance : 406p. Format : 21x 30,7 cm Note générale : PAT Langues : Français (fre) Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "Roquefort" "histoire de Roquefort" "cave" "fromage" Résumé : Les chroniques de Roquefort courent le long de 400 pages où la petite histoire côtoie volontiers la grande, où l'entité de Roquefort se forge peu à peu autour du rocher du Combalou dans un but de connaissance et de reconnaissance de la spécificité du noble fromage affiné dans les caves de l'éboulis. Chroniques de Roquefort : De la préhistoire à l'aube industrielle - Tome 1 [texte imprimé] / LABBE Maurice, Auteur ; SERRES Jean-Pierre, Auteur . - ville de Roquefort, 2004 . - 406p. ; 21x 30,7 cm.
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Langues : Français (fre)
Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "Roquefort" "histoire de Roquefort" "cave" "fromage" Résumé : Les chroniques de Roquefort courent le long de 400 pages où la petite histoire côtoie volontiers la grande, où l'entité de Roquefort se forge peu à peu autour du rocher du Combalou dans un but de connaissance et de reconnaissance de la spécificité du noble fromage affiné dans les caves de l'éboulis. Exemplaires
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Titre : Le Roquefort Type de document : texte imprimé Auteurs : Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur Editeur : ville de Roquefort Importance : 32p. Format : 21x 29,8 cm Note générale : PAT Langues : Français (fre) Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "roquefort" "affinage" "penicillium" "fleurine" Résumé : La célébrité mondiale du Roquefort ne date pas d'hier, mais désormais les caves sont un lieu de franchise, l'appellation d'origine est établie et les habitants de Roquefort ont l'exclusivité de l'affinage. Le Roquefort [texte imprimé] / Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur . - ville de Roquefort, [s.d.] . - 32p. ; 21x 29,8 cm.
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Langues : Français (fre)
Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "roquefort" "affinage" "penicillium" "fleurine" Résumé : La célébrité mondiale du Roquefort ne date pas d'hier, mais désormais les caves sont un lieu de franchise, l'appellation d'origine est établie et les habitants de Roquefort ont l'exclusivité de l'affinage. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
