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Titre : Les caves de Roquefort : inventaire des mots, des instruments et des procédés traditionnels de l'affinage Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Aussibal, Auteur Editeur : Musée du Rouergue Année de publication : 1984 Importance : 157p. Format : 18,7x 27,7 cm Note générale : PAT Langues : Français (fre) Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "cave" "roquefort" "instrument" "affinage" "procédé" Résumé : Avec cet ouvrage, le Musée du Rouergue présente un travail original, véritable trésor de notre tradition fromagère et il tente l'expérience d'un catalogue alphabétique unissant dans un même inventaire les mots et les choses c.a.d. la langue, les instruments, les pratiques traditionnelles et les comportements des hommes eux-mêmes. Les caves de Roquefort : inventaire des mots, des instruments et des procédés traditionnels de l'affinage [texte imprimé] / Robert Aussibal, Auteur . - Musée du Rouergue, 1984 . - 157p. ; 18,7x 27,7 cm.
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Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "cave" "roquefort" "instrument" "affinage" "procédé" Résumé : Avec cet ouvrage, le Musée du Rouergue présente un travail original, véritable trésor de notre tradition fromagère et il tente l'expérience d'un catalogue alphabétique unissant dans un même inventaire les mots et les choses c.a.d. la langue, les instruments, les pratiques traditionnelles et les comportements des hommes eux-mêmes. Exemplaires
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Titre : Moulins du Rouergue : Cartes postales anciennes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Azéma, Auteur Editeur : Musée du Rouergue Année de publication : 1992 Collection : Guide des Arts et Métiers num. n°14 Importance : 145p. Présentation : ill. NB, photos Format : 16,5x 24 Note générale : PAT Langues : Français (fre) Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "moulin" "Rouergue" "carte postale ancienne" "force hydraulique" "barrage" "roudet" "turbine" "Aveyron" Résumé : Installations écologiques, parfaitement intégrées dans le milieu naturel et humain, les moulins du Rouergue nous posent aujourd'hui des questions. Sauvegarde et mise en valeur des moulins seront des atouts pour le Rouergue de demain. Moulins du Rouergue : Cartes postales anciennes [texte imprimé] / Jean-Pierre Azéma, Auteur . - Musée du Rouergue, 1992 . - 145p. : ill. NB, photos ; 16,5x 24. - (Guide des Arts et Métiers; n°14) .
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Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "moulin" "Rouergue" "carte postale ancienne" "force hydraulique" "barrage" "roudet" "turbine" "Aveyron" Résumé : Installations écologiques, parfaitement intégrées dans le milieu naturel et humain, les moulins du Rouergue nous posent aujourd'hui des questions. Sauvegarde et mise en valeur des moulins seront des atouts pour le Rouergue de demain. Exemplaires
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Titre : La tradition fromagère de Roquefort : Des Cabanes aux Caves Type de document : texte imprimé Auteurs : Musée du Rouergue, Auteur Editeur : Musée du Rouergue Année de publication : 1980 Importance : 44p. Présentation : ill.n.b. Format : 21,4x 29,8 Note générale : PAT Langues : Français (fre) Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "Roquefort" "tradition fromagère" "cabane" "cave" "cabanière" Résumé : "Des Cabanes aux Caves" évoque une double histoire : celle de la fabrication et de la maturation du fromage, mais aussi celle d'un mot, dont le nom des cabanières rappelle l'ancienne signification propre à Roquefort et à ses environs : les caves étaient jadis des cabanes. La tradition fromagère de Roquefort : Des Cabanes aux Caves [texte imprimé] / Musée du Rouergue, Auteur . - Musée du Rouergue, 1980 . - 44p. : ill.n.b. ; 21,4x 29,8.
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Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "Roquefort" "tradition fromagère" "cabane" "cave" "cabanière" Résumé : "Des Cabanes aux Caves" évoque une double histoire : celle de la fabrication et de la maturation du fromage, mais aussi celle d'un mot, dont le nom des cabanières rappelle l'ancienne signification propre à Roquefort et à ses environs : les caves étaient jadis des cabanes. Exemplaires
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