| Titre : |
La tradition fromagère de Roquefort : Des Cabanes aux Caves |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Musée du Rouergue, Auteur |
| Editeur : |
Musée du Rouergue |
| Année de publication : |
1980 |
| Importance : |
44p. |
| Présentation : |
ill.n.b. |
| Format : |
21,4x 29,8 |
| Note générale : |
PAT |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
société:patrimoine rural
|
| Mots-clés : |
"Roquefort" "tradition fromagère" "cabane" "cave" "cabanière" |
| Résumé : |
"Des Cabanes aux Caves" évoque une double histoire : celle de la fabrication et de la maturation du fromage, mais aussi celle d'un mot, dont le nom des cabanières rappelle l'ancienne signification propre à Roquefort et à ses environs : les caves étaient jadis des cabanes. |
La tradition fromagère de Roquefort : Des Cabanes aux Caves [texte imprimé] / Musée du Rouergue, Auteur . - Musée du Rouergue, 1980 . - 44p. : ill.n.b. ; 21,4x 29,8. PAT Langues : Français ( fre) |
