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Auteur Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort |
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Titre : Le Roquefort Type de document : texte imprimé Auteurs : Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur Editeur : ville de Roquefort Importance : 32p. Format : 21x 29,8 cm Note générale : PAT Langues : Français (fre) Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "roquefort" "affinage" "penicillium" "fleurine" Résumé : La célébrité mondiale du Roquefort ne date pas d'hier, mais désormais les caves sont un lieu de franchise, l'appellation d'origine est établie et les habitants de Roquefort ont l'exclusivité de l'affinage. Le Roquefort [texte imprimé] / Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur . - ville de Roquefort, [s.d.] . - 32p. ; 21x 29,8 cm.
PAT
Langues : Français (fre)
Catégories : société:patrimoine rural Mots-clés : "roquefort" "affinage" "penicillium" "fleurine" Résumé : La célébrité mondiale du Roquefort ne date pas d'hier, mais désormais les caves sont un lieu de franchise, l'appellation d'origine est établie et les habitants de Roquefort ont l'exclusivité de l'affinage. Exemplaires
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Titre : Le Roquefort Type de document : texte imprimé Auteurs : Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur Editeur : ROQUEFORT : Société des Caves et des Producteurs réunis de Roquefort Importance : 31 p. Présentation : ill. N.B. Format : A4 Note générale : AGRI-2-1-2 Langues : Français (fre) Catégories : agriculture Mots-clés : "Roquefort" "brebis" "fabrication" "consommation" Résumé : Dans les différentes chapitres il est abordé : la Société des Caves et des Producteurs Réunis ; un peu de légende et beaucoup d'histoire ; les zones de production laitière ovine ; la brebis laitière ; la fabrication du Roquefort ; l'affinage, la valeur alimentaire, la commercialisation et les visites des caves. Le Roquefort [texte imprimé] / Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur . - ROQUEFORT : Société des Caves et des Producteurs réunis de Roquefort, [s.d.] . - 31 p. : ill. N.B. ; A4.
AGRI-2-1-2
Langues : Français (fre)
Catégories : agriculture Mots-clés : "Roquefort" "brebis" "fabrication" "consommation" Résumé : Dans les différentes chapitres il est abordé : la Société des Caves et des Producteurs Réunis ; un peu de légende et beaucoup d'histoire ; les zones de production laitière ovine ; la brebis laitière ; la fabrication du Roquefort ; l'affinage, la valeur alimentaire, la commercialisation et les visites des caves. Exemplaires
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