Le Roquefort / Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort

Public ISBD Titre : Le Roquefort Type de document : texte imprimé Auteurs : Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur Editeur : ROQUEFORT : Société des Caves et des Producteurs réunis de Roquefort Importance : 31 p. Présentation : ill. N.B. Format : A4 Note générale : AGRI-2-1-2 Langues : Français (fre) Catégories : agriculture Mots-clés : "Roquefort" "brebis" "fabrication" "consommation" Résumé : Dans les différentes chapitres il est abordé : la Société des Caves et des Producteurs Réunis ; un peu de légende et beaucoup d'histoire ; les zones de production laitière ovine ; la brebis laitière ; la fabrication du Roquefort ; l'affinage, la valeur alimentaire, la commercialisation et les visites des caves. Le Roquefort [texte imprimé] / Société des caves et des producteurs réunis de Roquefort, Auteur . - ROQUEFORT : Société des Caves et des Producteurs réunis de Roquefort, [s.d.] . - 31 p. : ill. N.B. ; A4. AGRI-2-1-2 Langues : Français (fre) Catégories : agriculture Mots-clés : "Roquefort" "brebis" "fabrication" "consommation" Résumé : Dans les différentes chapitres il est abordé : la Société des Caves et des Producteurs Réunis ; un peu de légende et beaucoup d'histoire ; les zones de production laitière ovine ; la brebis laitière ; la fabrication du Roquefort ; l'affinage, la valeur alimentaire, la commercialisation et les visites des caves.

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